Orella de Porc a la gallega
Patates Braves
Botifarra de Burgos amb Mel de Rellinars
Pata de Pop a la brasa
Espatlla de Pernil de Cebo 100% iberic tallat a mà
Ous AOVE trencats amb Patates i Pernil de Gla
Braves amb Pop
Croqueta casolana de pernil
Canut del Delta de l'Ebre "Navajitas"
Carxofa amb Encenalls de Pernil de Gla
Anques de granota
Gamba de Cristal de Cádiz amb ou de corral
Tortita de Camarón
Gamba de Cristal de Cádiz
Torrezno de Soria
Croqueta de Chuletón Madurat
Murgules infusionades en crema de foie i coronades amb un medalló de Foie
Ortiguilla de mar
Arros de marisc
Arròs de Muntanya
Chuletón de Vedella de 30 a 40 Dies Maduració de Euskadi de 500/600 grs.
Peus de porc
Filet de vedella de 30 a 40 dies Maduració
Hamburguesa de Senglar i Trompetes de la mort
Hamburguesa de Vaca Madurada
Picaña de Black Angus
Chuletón de Vedella d'Euskadi de 40 dies de Maduració
Filet de Vedella Confitat amb Pedro Ximénez i Foie
Costella de Porc Ibèric Rostit a Baixa Temperatura
Suprema de Cabracho a la donostiarra
Bacallà amb Ceba Caramel·litzada i Trompetes de la Mort
Bacallà a la Donostiarra
Pata de Pop a la brasa
Turbot a la Donostiarra
Gamba Vermella a la Planxa
Gall de Sant Pere a la Donostiarra
